“La vida sana es la megatendencia que impacta más a la industria alimentaria”, decía David Billard, de Euromonitor International, dejando en claro cuál es la preferencia de los consumidores hoy en día, cuando se trata de consumir un alimento u otro. En la última edición de Expoalimentaria, diferentes empresas del país, presentaron algunas de sus más recientes innovaciones, donde utilizan a diferentes hortalizas como ingrediente principal. Aquí una muestra de estas innovaciones.