La técnica de biología molecular llamada Reacción en Cadena de la Polimerasa  (PCR, por sus siglas del inglés: ‘Polymerase Chain Reaction’) tiene variados aportes en la industria agrícola. Por un lado, es ampliamente utilizada en investigación básica para entender mecanismos moleculares que se desarrollan en las plantas. Y en un ámbito más aplicado, permite determinar la genuinidad de una variedad de fruta u hortaliza o identificar la presencia de microorganismos que causan enfermedades y, con ello, determinar una manera de enfrentarlas o prevenirlas.