En un estudio realizado en la Universidad de Helsinki, Finlandia, 136 adultos se adhirieron a una de las tres dietas del estudio durante 12 semanas. Uno de ellos correspondía a la dieta finlandesa promedio, que contenía aproximadamente un 70% de proteína de origen animal de la proteína total, mientras que la mayor parte de la proteína de origen vegetal provenía de productos de cereales.