La infraestructura será fundamental para ayudar a implementar el Systems Approach, protocolo que mejora la competitividad de la uva de mesa en su principal mercado.
Se trata de una alianza público-privada para implementar un plan de gestión territorial de carácter asociativo que disminuya las brechas, intervenga en forma positiva en la cadena de valor y aumente la competitividad de los productores de uva de mesa de la Región.
Comienza Programa Territorial Integrado (PTI) Uva de Mesa de los Valles de Atacama Leer más »
Tener uva de mesa las 52 semanas del año no es un asunto sencillo. Bien lo sabe Óscar Salgado que, como gerente de abastecimiento de San Lúcar, pasa gran parte del año recorriendo los países productores, además de estar a cargo del desarrollo técnico de las fincas de la compañía en Sudáfrica y Ecuador. Como testigo directo, conoce cómo se ha ido transformando este negocio y cuáles son las implicancias que ello ha tenido en dos potentes industrias: la chilena y la peruana.
“La competencia también hay que mirarla entre zonas productoras de un mismo país” Leer más »
El negocio de la zona ‘temprana’ de la uva de mesa en Chile, en el desierto de Atacama, busca adaptarse a los cambios. Si bien se ha ido retirando de octubre a diciembre, ventana que antes consideraba ‘suya’, más a consecuencia de los embates de la producción tardía de los californianos que por la presencia peruana, ahora busca posicionarse firmemente en enero-febrero. Sus productores y exportadores están aprendiendo una lección que ha sido dura. Vaticinan que, venciendo dificultades, en los próximos años habrá un considerable aumento de la producción con nuevas variedades. Plantean que la competencia o colaboración con Perú se dará sobre la base de diversificar mercados y que el principal instrumento será la calidad, para lo cual confían en su clima seco, con gran radiación solar y noches frías. Fondos regionales se invierten en investigación y esperan pronto llegar a un acuerdo para el ‘System Approach’, que les permitirá ingresar a EE UU sin fumigación de la fruta. Los buenos resultados obtenidos en la última campaña parecen demostrar que no van descaminados.
La estrategia que prepara la región productora de uva más cercana a Perú Leer más »
El negocio de la zona “temprana” de la uva de mesa en Chile, en el desierto de Atacama, busca adaptarse a los vertiginosos cambios. Si bien se ha ido retirando de octubre a diciembre, ventana que antes consideraba “suya”, más a consecuencia de los embates de la producción tardía de los californianos que por la presencia peruana, ahora busca posicionarse firmemente en enero-febrero. Sus productores y exportadores están aprendiendo una lección que ha sido dura. Vaticinan que, venciendo dificultades, en los próximos años habrá un considerable aumento del volumen producido gracias a la incorporación de nuevas variedades. Plantean que la competencia o colaboración con Perú se dará sobre la base de diversificar mercados y que el principal instrumento será la calidad, para lo cual confían en su clima seco, con gran radiación solar y noches frías. Fondos regionales se han invertido en investigación y esperan pronto llegar a un acuerdo para lograr un System Approach, lo que les permitirá ingresar a EE.UU. sin fumigar la fruta. Los buenos resultados obtenidos en la última campaña parecen demostrar que no van descaminados.
Quienes pensaron que las variedades tardías de EE UU, la creciente producción peruana, la escasez de agua y las catástrofes climáticas iban a borrar a la región de Atacama del mapa de la uva de mesa mundial, se equivocaron rotundamente. Un recorrido por el valle muestra entusiasmo por renovarse y se detectan importantes inversiones (locales, nacionales e internacionales), sobre todo para reemplazar las antiguas variedades por las nuevas opciones, mucho más competitivas. Los precios de la época dorada ya no existen; con todo, los valores siguen siendo atractivos. Tendencias: fruta menos temprana, aumento de las variedades blancas, calidad para diferenciarse.
