Chavimochic

El declinamiento y el replante de las esparragueras en la Irrigación de Chavimochic

Ph. D. Walter Apaza Tapia1-2 1. Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. 2. Asesor comité de sanidad de la junta de riego presurizado de Chao Virú y Moche. El espárrago en la Irrigación de Chavimochic ha sido uno de los cultivos que ha generado el desarrollo inicial de muchas de las grandes agroindustrias que actualmente se dedican al cultivo de palto y arándano, convirtiendo al departamento de La Libertad en un polo de crecimiento exportador del Perú. Este cultivo ha generado una cultura de manejo, evaluación y desarrollo en forma técnica y empresarial de la agricultura en el Perú. En la Irrigación Chavimochic se ha llegado a tener más de 9,000 hectáreas (ha) de espárrago que, en un inicio fue para la producción de espárrago blanco, el cual encontró condiciones óptimas de suelo arenoso y agua dulce para tener alta calidad. Sin embargo, posteriormente se introdujo el espárrago verde para fresco. La superficie para espárrago verde tuvo un crecimiento hasta llegar a las 5,000 ha en el 2006, para luego disminuir significativamente. Actualmente, la mayor área de espárrago está destinada a la producción de espárrago blanco para el mercado de fresco, con una superficie menor a las 4,000 ha (figura 1). Durante este proceso de desarrollo crecimiento y disminución de área de espárrago en Chavimochic, se han matado varias esparragueras, muchas de ellas por su baja rentabilidad y, en la mayoría de los casos, por haber completado su vida útil. Es importante mencionar que el inicio de la Irrigación Chavimochic fue el año 2000 con la instalación de campos de espárrago sobre suelos arenosos en las zonas de desierto entre los valles de Chao, Virú y Moche. DECLINAMIENTO DE LAS ESPARRAGUERAS El ‘declinamiento de una esparraguera’ se define como el proceso en donde una plantación de espárrago deja de ser productiva, tanto en rendimiento como en rentabilidad económica. El declinamiento es ocasionado por factores bióticos y abióticos. Los principales indicadores que una esparraguera está en la etapa de declinamiento son: reducción del número de tallos por corona, falta de vigor de los brotes, despoblamiento de coronas en el campo, alta presencia de pudrición y daño de raíces, falta de raíces reservantes y absorbentes en la corona, cosechas bajas y finalmente baja rentabilidad de la plantación, siendo este último indicador una variable económica muy relativa. Un campo que comienza a tener despoblamiento, en general, se presentan plantas con bajos rendimientos por pérdida de racimos yemales por metro lineal de cultivo y mala calidad de turiones por falta de reservas en la corona (figura 2). En un estudio hecho a través de encuestas a los gerentes y técnicos de las diferentes empresas que tienen y tuvieron espárrago (Apaza, 2019), y que habían eliminado campos de espárrago, se determinó que la vida útil de una plantación de espárrago en la Irrigación de Chavimochic es entre 8 y 15 años de edad. Los datos se muestran en la figura 3, donde se presenta un resumen total por edad de los campos de espárrago eliminados en Chavimochic. Al evaluar los datos de la vida útil de una esparraguera se encontró que el 51% de las esparragueras han tenido una vida útil de 10 a 12 años, seguidos de un 27% que viveron entre los 8 y 10 años. La gran mayoría de campos fueron sembrados con el híbrido UC157, el cual fue el más sembrado en el inicio de la Irrigación y constituye el cultivar más sembrado en Perú. ZONAS DE PRODUCCIÓN DE ESPARRAGO Y DECLINAMIENTO En la Irrigación de Chavimochic se pueden encontrar diferentes zonas de producción. Para el caso del cultivo de espárrago se pueden identificar 3 zonas de producción: la Zona 1 es la parte de desierto pegada al valle de Chao. Esta zona es la de más altas temperaturas, con 1.5 oC más que las otras zonas. La Zona 2 es aquella cercada al norte del Valle de Virú y la Zona 3 es la cercana a Moche, está ultima las más fría, con las más alta humedad en invierno. Se encontró que la menor vida útil de las esparragueras (menos de 10 años) es en la zona cercana a Chao, mientras que las zonas pegadas al valle de Moche presentan la mayor vida útil (12 a 15 años o más). Es importante indicar que las temperaturas altas a lo largo del año favorecen la dinámica de problemas radiculares ocasionada por hongos y nemátodos en la corona y plagas como Prodiplodis longifilia que afectan la parte área y ocasionan un desgaste de reservas de la corona de espárrago (Castillo, 2006., Castillo, 2019). Los daños de Prodiplodis longifilia han sido considerados como el principal problema limitante en el cultivo de espárrago ocasionando pérdidas económicas directas e indirectas con agotamiento continua de las reservas de las esparragueras. Los problemas radiculares, por lo general no son fáciles de observar en los primeros años de la producción de espárrago, pero cuando las plantaciones entran en la fase de plena producción (del 4 al 7 años aproximadamente), juegan un rol  muy importante en la sostenibilidad de los rendimientos. Para la cuantificación de los problemas radiculares del espárrago, se tomaron muestras de coronas y suelo de las esparragueras de las diferentes zonas de producción y se encontró como agente causal de la pudrición de coronas a Fusarium oxysporum f.sp asparagi y al nemátodo Meloidogyne incognita. Ambos patógenos se presentaron tanto a nivel de la corona como en poblaciones altas en el suelo. La identificación se hizo en el laboratorio de Diagnosis de la Universidad Nacional Agraria La Molina. PROBLEMA DEL REPLANTE DE ESPÁRRAGO Ambos patógenos habitantes del suelo como Meloidogyne incognita y Fusarium oxysporum f.sp asparagi son los principales agentes bióticos causantes del declinamiento de las esparragueras en Chavimochic (figura 4). Ambos patógenos afectan al sistema radicular del espárrago. Fusarium oxysporum f.sp asparagi inicialmente afecta al sistema vascular (figura 4b), luego ocasiona pudrición de la corona y en el sistema de yemas, mientras que Meloidogyne incongnita produce nódulos en las raíces absorbentes limitando la

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Avances en manejo integrado de plagas en el cultivo del palto en la irrigación de Chavimochic

Ph. D. Jorge Castillo Valiente, Universidad Nacional Agraria La Molina. Comité de Sanidad de la Junta de Usuarios de Riego Presurizado del Distrito de Riego Moche Virú Chao – JURP. Asociación de Agricultores Agroexportadores Propietarios de Terrenos de CHAVIMOCHIC – APTCH. Desde que los primeros paltos fueron sembrados el año 1997, hasta hoy, han transcurrido cerca de 23 años y han sucedido una serie de cambios en la superficie del área cultivada y en la dinámica de plagas en la irrigación Chavimochic, estableciéndose estas últimas como problemas recurrentes y que hemos aprendido a manejar mediante un Programa de Manejo Integrado de Plagas (MIP). (Fig. 1) En los primeros años, los principales problemas eran ocasionales, como queresas, especialmente de la familia Diaspididae (Fig. 2) y conforme el cultivo se fue incrementando en área, aparecieron nuevos problemas como lepidópteros, chinches, queresas Coccidae, moscas blancas y enfermedades diversas como Lasiodiplodia spp., entre las más recurrentes. Para cada uno de estos problemas se diseñaron estrategias de control que fueron consolidándose en programas MIP, siendo trabajados arduamente por el Comité de Sanidad de la Junta de Usuarios de Riego Presurizado del Distrito de Riego Moche Virú Chao y la Asociación de Agricultores Agroexportadores Propietarios de Terrenos de Chavimochic (JURP- APTCH). Se realizaron una serie de experimentos, diseñados por el Comité de Sanidad, y ejecutados por los asociados, para su validación y divulgación, de acuerdo con los resultados obtenidos o realizando algunos ajustes para que la nueva estrategia de manejo sea exitosa. CALIDAD DE LA PLANTA, CRUCIAL PARA ESTABLECER UN PROGRAMA DE MIP Tenemos muchos ejemplos de lo aprendido, como el hecho de que la calidad de planta es importante para poder establecer los programas MIP; si estas plantas presentan defectos desde su instalación, más adelante, los diferentes problemas fitosanitarios se establecerán en campo definitivo, diseminándose a diferentes áreas cultivadas. La práctica cultural que más nos ayuda en el manejo fitosanitario del cultivo de palto (Fig. 3), es la poda, que normalmente se realiza después de la cosecha, y/o la poda en verano para realizar algunos ajustes de la copa del árbol, permitiéndonos tener accesibilidad a la parte interna de la planta y llegar donde el insecto vive, especialmente para el manejo de queresas. Esta práctica cultural marca la diferencia entre la presencia o no de estos insectos, y nos provee madera nueva, para el manejo de enfermedades. A lo largo de la costa de Perú, existen vientos que acarrean abundante cantidad de polvo, que se sedimentan en las hojas (Fig. 4), provocando que algunas plagas, como los ácaros se establezcan con mayor facilidad, afectando el establecimiento del control biológico y la eficiencia de las aplicaciones de diferentes productos fitosanitarios. El lavado de los árboles (Fig. 5), constituye otra práctica cultural, que evita estas malas condiciones de las plantas. Existen zonas de los campos cultivados que colindan con los caminos, donde las primeras líneas pueden retener de 3 a 6 gramos de polvo por cada 100 hojas. Si proyectamos esta cantidad al número total de hojas por planta, se puede llegar a tener de 300 a 500 gramos de polvo retenido por árbol, de más de 5 años. Otra de las prácticas que hemos logrado consolidar en estos años, es la evaluación de queresas bajo estereoscopio (Fig. 6), para determinar las acciones que se deben realizar, especialmente para el manejo de las queresas en estado de ‘crawler’ o migrantes. Mucho de los controles se deciden en base a esta información que se obtiene de los diferentes estados biológicos de las plagas. Tradicionalmente, los objetivos de control estaban dirigidos a queresas que se encontraban adultas u oviplenas, sin embargo, hemos revertido esta práctica, para enfocarnos al control del estado biológico más vulnerable de la plaga. (Fig. 7) Tenemos consolidados los manejos de biologías comparativas en campo y laboratorio, para determinar los momentos más vulnerables de los estados biológicos objetivos de control, como ‘crawler’ o migrantes para queresas, eclosiones de huevos para lepidópteros y ácaros (Fig. 8), emergencias de adultos de los puparios de lepidópteros y evitar se repitan los ciclos biológicos o tengamos generaciones superpuestas de estos artrópodos donde las alternativas de control se tornan más complicadas. Hemos establecidos áreas o corredores ‘buffer’, de amortiguamiento o de refugio de los controladores biológicos (Fig. 9 y 10), que nos permiten tener incremento de enemigos naturales, constituyéndose adicionalmente, en una  fuente alternativa de polen y miel para las abejas que se instalan  en colmenas, como insectos  polinizadores en época de floración. Esta biodiversidad escogida, pasa por una validación de compatibilidad entomológica del cultivo principal con la planta  propuesta (Fig. 11) para establecer el mejor manejo de la misma, ya que podría ser contraproducente si es que esa entomofauna favorece  a un insecto problema, por lo que tenemos que escoger esta biodiversidad y hacerla compatible con el cultivo, propiciando un equilibrio  agroecológico que  no permita que se rebase la población plaga. En el área de control biológico se ha consolidado, en las mismas empresas agroindustriales, laboratorios de controladores biólogicos y de entomopatógenos que son validados en campo y según los resultados, utilizados en forma masiva. Adicionalmente, ha sido una oportunidad para que muchas personas puedan consolidar sus empresas de insumos biológicos, con buenos resultados, pasando previamente por un control de calidad realizado por el laboratorio de la JURP-APTCH para decidir su adquisición. Actualmente, se están realizando las inducciones, para la recuperación y liberación de controladores biológicos, por parte de los usuarios, y mantener una crianza in situ activa de controladores biológicos y reducir la población inicial de las plagas. La presencia de otros cultivos fomenta la presencia de aves que construyen sus nidos en los árboles de palto, especialmente en las zonas perimetrales y que podrían, eventualmente, afectar la cosmética de los frutos. Se están regulando sus poblaciones para evitar sirvan de transporte o de foresis, de otros artrópodos, que podrían ser el punto de inicio de problemas fitosanitarios. VARIACIONES EN LAS ESTRATEGIAS MIP Los mercados se encuentran en constante cambio, por lo que las estrategias e implementación del

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Conferencia Redagrícola Trujillo analizará el arándano: nuevas técnicas, enfermedades y proyecciones comerciales

De ser una región centrada en la producción de espárragos, los valles de Trujillo mantienen hoy una ambiciosa apuesta por el arándano. Eso mismo viene ocurriendo en otras zonas del norte del país, como Olmos y Piura. Si bien los productores han sabido adaptar el arándano a zonas más cálidas, aún quedan desafios en el manejo agronómico, sanitario y comercial. La Conferencia Redagrícola Trujillo analizará todos estos pendientes en sus dos primeras sesiones programadas para el 18 y 20 de agosto.

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Fundamentos agronómicos de riego y nutrición en suelos arenosos para el cultivo de arándano

Hilvio Castillo Iglesias. Ing. Agrónomo, Maestría en Suelos y MBA en Administración de Empresas. Gerente Agrícola TALSA. Los suelos están formados por partículas y poros. La porosidad total del suelo viene a ser la relación entre el volumen de los poros respecto al volumen total del suelo, expresado en porcentaje (%). En los suelos arenosos, como los de Chavimochic, la porosidad total alcanza valores entre 35 y 40%, predominando los macro poros, los cuales tienden a almacenar menos agua (Figura 1).  Sin embargo, la porosidad puede variar en rangos mayores, dependiendo del nivel de preparación del suelo (por ejemplo, el subsolado), con o sin camellones, con incorporación de enmiendas agrícolas (materia orgánica o sustratos complementarios), cultivo o edad de la plantación y nivel de compactación del terreno (mecanización agrícola). De lo precedente, podemos decir, que la porosidad total y distribución de poros, es dinámica. Las características del sistema de poros, la porosidad total, el tamaño de los poros individuales y su estabilidad, ejercen una gran influencia en la distribución del agua y nutrimentos, donde crecen las raíces del cultivo de arándano. En los cultivos de frutales, pueden existir grandes diferencias en las características de la porosidad, cerca al tronco versus los extremos de la franja húmeda. En los suelos arenosos de Chavimochic, establecimos 3 repeticiones de tensiómetros y sondas de volumen, con el objetivo de determinar el comportamiento de la humedad, durante y después del riego (Sistema IRRWISE). Observándose que durante el riego, el contenido de humedad en volumen alcanza valores de un 35 y 40%, y durante este periodo la tensión presenta valores menores de 5 cbar, valor que expresa que el agua está en movimiento a través de los macro poros. Luego de 4 horas se aprecia que el contenido de humedad disminuye a un 18% y la tensión se incrementó alrededor de 7 cbar. Mientras que a las 24 horas, la tensión tiende a estabilizarse, tomando valores de  8 – 9 cbar, considerándose como tensión a capacidad de campo (Figura 2). Por otro lado, el movimiento de agua en los suelos no saturados, se ve afectado por: el gradiente hidráulico o fuerza motriz, que es igual a la diferencia de presión hidráulica negativa entre dos puntos, dividida por la distancia entre ellos (esta tensión se mide a través de los tensiómetros) y la conductividad hidráulica no saturada o capilar. Ambas variables se ven afectadas por el contenido de humedad del suelo y las características del sistema radical de cada cultivo. Las raíces del cultivo de arándano desarrollan poros en el suelo que, al hacer contacto con el agua, esta llena los poros pequeños o capilares. La superficie de estas raíces al absorber el agua, produce tensiones mayores del agua respecto al suelo que les rodea. Esto genera la fuerza motriz que hace que el agua vaya hacia las raíces y se observe un incremento de tensión (ver Figura 3). La absorción del agua por las raíces de la planta, es parte de la trayectoria del flujo de agua hacia la atmosfera. A fin de que se produzca este flujo de agua, la tensión deberá ser mayor en la atmósfera respecto a las hojas, y las hojas mayor a las raíces. Bajo condiciones de Chavimochic, la tensión de la atmósfera tiende a incrementarse alrededor del mediodía y por la tarde, lo que indica que en este periodo debemos tener mayor disponibilidad de agua y nutrimentos alrededor de las raíces. En condiciones de alta transpiración constante, la fuerza motriz deberá aumentar a expensas de una conductividad hidráulica menor, que se expresa en una elevación de tensión alrededor de las raíces, estas mientras más cerca se encuentren generarán un mayor flujo de agua hacia ellas. Por lo tanto, un cultivo con sistema de raíces bien desarrollado, será más eficiente que un cultivo débil en raíces. De aquí surge el primero objetivo, maximizar la absorción de agua o minimizar el estrés hídrico, siendo la estrategia, desarrollar un sistema de raíces denso y de gran volumen de exploración, para lo cual se debe preparar el suelo correctamente: subsolado profundo, incorporación de enmiendas de manera homogénea y uniforme, así como hacer una selección rigurosa de plantas y transplante oportuno. Un sistema de raíces denso tiene mayor énfasis en cultivos perennes, como arándanos, paltos, etc. Visita el sitio web Mientras que en condiciones de baja transpiración constante, con este sistema radicular denso y de gran volumen (Figura 4), la humedad del suelo será aprovechada al máximo, así podemos aumentar el valor de agua aprovechable fácilmente sin que el cultivo presente estrés hídrico. La tasa de crecimiento y el desarrollo del sistema radical del cultivo determinará el volumen de suelo explorado, es decir, el volumen de almacenamiento de agua en el suelo. Para suelos arenosos y con cultivos de bajo volumen de exploración radicular (arándanos, pimientos), tanto mayor sea la demanda de agua por el cultivo, los riegos tenderán a ser más frecuentes, que permitan mantener la humedad cerca, a capacidad de campo. Desde el punto de vista de producción, el segundo objetivo debería ser maximizar la tasa de crecimiento de las plantas y la de los órganos de producción (frutos), lo que implica alcanzar un alto índice de área foliar en corto periodo de tiempo, que sustente altos rendimientos, la estrategia será maximizar la absorción equilibrada de nutrimentos según demanda, que viene a ser, distribuir la solución nutritiva homogéneamente alrededor del volumen de suelo explorado por las raíces. En el riego por goteo, el agua se distribuye más allá de la zona saturada, durante y después del riego, de forma bidimensional, conocido con el nombre de “frente de humedecimiento” (Figura 5). Esto significa que la fuerza motriz generada por la tensión equidistante a dos emisores dentro de la línea de riego o entre líneas de riego, genera que se distribuya la humedad. La tensión tenderá a aumentar mientras mayor es la distancia entre emisores o líneas de riego, esta tensión se disminuye acortando la distancia entre emisores (30 – 40 cm) y caudal

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Desarrollo y actualidad del Manejo Integrado de Plagas en espárrago

El espárrago es desde hace algo más de dos décadas, uno de los cultivos que han viabilizado  el éxito actual de la agro exportación peruana. Y ha sido particularmente en las áreas agrícolas de la Región La Libertad, donde este cultivo encontró las condiciones óptimas para alcanzar los niveles de productividad y calidad que han permitido la posición del espárrago peruano en los mercados mundiales

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El chileno pionero en el desarrollo del arándano en Perú

Tras su paso por Chile y México, Ismael Fernández recaló en Perú, tras ser contactado por el Grupo Rocío en 2010. Visitó zonas de la sierra, descartando producir allí por las deficiencias en infraestructura y logística. Cuando estaba a punto de dejar el país, los ejecutivos de dicha empresa le mostraron los campos de Chavimochic. “Esta es la zona ideal”, dijo, iniciando así un trabajo que duraría seis años. Ha sido testigo y partícipe del desarrollo del arándano en Perú, y hoy está embarcado en una nueva aventura en Olmos, asesorando a Agrícola El Alaya en la instalación de 100 ha de arándanos.

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Residuos agroindustriales se convertirán en envases 100% biodegradables

Un equipo multidisciplinario de la Universidad Nacional de Trujillo ha seleccionado nueve residuos agroindustriales, con apoyo del CITE Chavimochic, para convertirlos por síntesis biológica en biopolímeros que servirán como materia prima en la elaboración de envases 100% biodegradables, como parte de un convenio del Concytec con el Banco Mundial.

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En busca del éxito continuo

2018 marcará un antes y un después en la industria peruana de la palta. Fue un año de grandes producciones, donde Perú desplazó a Chile como el segundo exportador mundial, pero también fue una campaña de bajos precios, debido a la sobreoferta que se generó en determinados momentos en los mercados internacionales. La tarea para los palteros pasa por ajustar sus envíos a fin de no saturar los mercados o buscar nuevas alternativas donde colocar la fruta. En tierras locales, se pronostica que la superficie seguirá creciendo, aunque a ritmos menores de campañas pasadas.

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Experto internacional resalta la capacidad para conducir el agua en Chavimochic

La capacidad técnica para conducir el agua desde el río Santa (Áncash) por en medio del desierto para regar los valles de Virú y Chao, por parte del proyecto Chavimochic, fue destacado por Juan Sutil, vicepresidente de la Sociedad Nacional de Agricultura de Chile y uno de los empresarios del sector agronegocios más importantes de ese país.

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