En aguas turbulentas para la uva de mesa chilena, Gonzalo Tocornal, ingeniero agrónomo, propietario de Agrícola San José, en Buin, empresa socia de exportadora Santa Elena, conversa con Redagrícola sus opciones para seguir navegando exitosamente. La completa excelencia en las labores, incluso aumentando controladamente los costos si se trata de lograr una calidad total, es una de sus premisas. También el énfasis en el mercadeo para lograr que el precio juegue un rol protagónico en la ecuación económica. La selección entre las nuevas variedades también resulta clave, pero al día de hoy ese todavía es un terreno resbaladizo. “Este negocio se ha tornado en uno solo para especialistas con foco en la producción y comercialización de uva de alta dedicación, mucho riesgo y una buena cuota de pasión por lo que hacemos”, señala.